שניצל קלאסי + 2 אופציות לשדרוג
ישראל ותמרה אהרוני מכינים שתי גרסאות לשניצל הקלאסי. בכל אחד מהמתכונים שדרוגים ורעיונות שיכנסו לספר המתכונים הפרטי שלכם. כנסו ללינק בסוף המתכון וצפו בהם מכינים את המתכון
לפני הקדמה
הקדמה
שורת פרטים
סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה (כולל השרייה) | רמת קושי: קל
מצרכים
מצרכים לגרסה של תמרה:
2 חזות עוף, פרוסים לרוחבם "דפוקים" לשניצל
1 ביצה
2 כפות פסטו
פרורי לחם
שמן זית לטיגון (אפשר חצי שמן זית וחצי שמן רגיל)
למרינדה:
3 כפות שמן זית
3 כפות מיץ לימון
מלח
פלפל
אופן הכנה
אופן הכנת הגרסה של תמרה:
- מערבבים את חומרי המשרה ומשרים בהם את חזות העוף לכחצי שעה.
- טורפים את הביצה והפסטו בצלחת עמוקה.
- שמים את פרורי הלחם בצלחת שטוחה.
- במחבת גדולה מחממים שמן בגובה 1 ס"מ.
- מוציאים את חזות העוף מהמשרה.
- טובלים כל חזה עוף בביצה ואז בפרורי לחם (שיהיו מצופים היטב מכל הצדדים).
- כשהשמן חם מכניסים את חזות העוף המצופים ומטגנים אותם כ3-4 דקות מכל צד עד שהם משחימים היטב.
- מוציאים ומניחים על נייר סופג.
מצרכים לשדרוג
ואם בא לכם לשדרג את הגרסה של תמרה, אלו המצרכים:
1 כפית קליפת לימון
1 שן שום, כתושה
1 כף פטרוזיליה, קצוצה
מעט שבבי צ'ילי
1 כף טימין
1 כף רוזמרין, קצוץ
3 עלי מרווה, קצוצים
אופן הכנת השדרוג
אופן הכנת הגרסה המשודרגת של תמרה:
- בנוסף לחומרי המשרה בשניצל בסיסי מוסיפים למשרה גם את קליפת הלימון, השום הצ'ילי והפטרוזיליה, ומשרים בהם את חזות העוף לכחצי שעה.
- טורפים את הביצה בצלחת עמוקה.
- מערבבים את פרורי הלחם עם הימין, הרוזמרין והמרווה.
- שמים את פרורי הלחם המתובלים בצלחת שטוחה.
- במחבת גדולה מחממים שמן בגובה 1 ס"מ.
- מוציאים את חזות העוף מהמשרה.
- טובלים כל חזה עוף בביצה ואז בפרורי לחם (שיהיו מצופים היטב מכל הצדדים).
- כשהשמן חם מכניסים את חזות העוף המצופים ומטגנים אותם כ3-4 דקות מכל צד עד שהם משחימים היטב.
- מוציאים ומניחים על נייר סופג.
הגרסא של אהרוני: חזות עוף עם פיסטוק
הגרסא של אהרוני: חזות עוף עם פיסטוק
מצרכים
מצרכים:
4 חזות עוף מנוקים
מלח, פלפל
2 כפות טימין
שמן זית
4 כפות מיץ לימון
2 כפות חרדל חלק
תרסיס שמן בטעם שמן זית
לתערובת הפירורית:
1/2 כוס פיסטוקים, קצוצים דק
1/3 כוס פנקו
1/3 כוס פטרוזיליה, קצוצה
2 שיני שום, קצוצות דק
2 כפות שמן-זית
מלח, פלפל גרוס
1 כף קליפת לימון
אופן הכנה
אופן הכנה:
- ממלחים מפלפלים את העוף ומפזרים עליו תימין.
- צורבים במחבת כשלוש דקות מכל צד, ומזגגים במיץ הלימון.
- מניחים את החזות על תבנית עם נייר אפייה ומורחים בחרדל.
- מערבבים את חומרי הציפוי ומורחים על חזות העוף.
- מכניסים לגריל הביתי לכחמש דקות עד שהחילק העליון שחום יפה.
- מגישים עם ברוקולי מאודה.
הפניות
רוצים לצפות באהרוני ותמרה מכינים את המתכון? >> לחצו כאן
למתכונים נוספים מהתוכנית: