הפטנט של אסף גרניט והתיבול של אהרוני: 5 שפים מגלים את הסוד לתפוחי אדמה מושלמים בתנור
תבלין הקסם של אהרוני, השיטה הסודית של אסף גרניט לקריספיות מנצחת, והנוסחה של לייזה פאנלים לתפודים שגם ילדים יטרפו | 5 מתכונים מנצחים לתפוחי אדמה בתנור
תפוחי אדמה "פטנט" | אסף גרניט
מסוג המתכונים הגאוניים עם פטנט שמשביח את הטעם והמרקם, ואם זה לא מספיק, מכינים אותו מ-5 מרכיבים כולל התיבול, כך שאין מה לחפש אותיות קטנות. השף אסף גרניט עם מתכון לתפוחי אדמה בתנור שמגיעים עם יתרון גדול: קריספיות היקפית שמתרחשת בזכות הסודה לשתייה, שמשנה את מבנה תפוח האדמה והופכת אותו לאקסטרה קריספי. למתכון המלא - לחצו כאן.
כתבות נוספות ביאמיז:
- לטיול הבא: מסעדות מומלצות בפרדס חנה, זכרון יעקב והסביבה
- פעם ראשונה בארץ: תומר טל מג'ורג' וג'ון פותח מסעדה ליולדות טריות
- כמו לנגוס בנשיקה של לחם טרי: הפיצרייה הניו יורקית החדשה מבית גרקו
מניפת תפוחי אדמה ועשבי תיבול | ישראל אהרוני
מאפה מפנק ומלא רושם של פרוסות תפוחי אדמה דקיקות בציפוי עדין של שמן זית, שום, עשבי תיבול וגבינה מבעבעת מעל שיוצרת הקרמה נעימה ומרקם עשיר. אל תוותרו על כל עשבי התיבול שבמתכון, הם אלה שאחראיים על הארומה הנהדרת שעושה את ההבדל. למתכון המלא - לחצו כאן.
תפוחי אדמה טוסקניים | איילת הירשמן
לפעמים כל מה שצריך זו תוספת חמימה שהולכת נפלא עם כל סוג של ארוחה. איילת הירשמן מכינה בצ'יק תפוחי אדמה בתנור שמפזרים ריח נפלא בכל הבית, בזכות שימוש בתערובת תבלינים איטלקית שאחראית לניחוח והטעם המיוחד. למתכון המלא - לחצו כאן.
תפוחי אדמה בשום וחרדל (עם גרסה עדינה לילדים) | לייזה פאנלים
מבוגרים יעריכו את התיבול המיוחד, ולילדים אפשר להרגיע עם טעמים מעודנים יותר. לייזה פאנלים (חגית בילייה) עם מתכון לתפודים פריכים בניחוח שום ועוד כמה דברים טובים, שהוא הצלחה בטוחה וכנראה אחד הממכרים שתכינו בחיים. למתכון המלא - לחצו כאן.
הגראטן הקריספי של היוונים | אדי מזרחי
מנה שלוקחת את הקריספיות לדרגות חדשות בזכות שיטת חיתוך שיוצרת פריכות פציחה ודקיקה שמזכירה חטיף. כל הטוב הזה נעטף בעשבי תיבול טריים יחד עם אורגנו יבש, ויוצר חגיגת טעימים יווניים בפה. למתכון המלא - לחצו כאן.
