העוגה האהובה של אחותו: הטירמיסו של רועי דאוי ז"ל
עדן, אחותו של רועי, הייתה מכינה לרועי טירמיסו בכל פעם שהיה חוזר הביתה מהצבא, זו הייתה העוגה האהובה עליו, עד שרועי ז"ל נפל בקרב בצפון הרצועה | מתכון עם זיכרון - הטירמיסו של רועי דאוי ז"ל
סמ"ר רועי דאוי מירושלים היה מ"כ בגדוד צבר בחטיבת גבעתי, היה מפקד למופת. הוא היה צנוע ומנהיג שגישתו הייתה תמיד "מים שקטים חודרים עמוק". רועי תמיד הכיר בטוב תוך כבוד והודיה על כל דבר גם הקטן ביותר.
כשרועי היה חוזר מהצבא, עדן, אחותו, הייתה מכינה את העוגת הטירמיסו הזאת לכבודו, זו הייתה העוגה האהבה עליו. עדן תכננה להכין את העוגה גם לכבוד יום הולדתו ה-21 של רועי, שכבר לא יחגוג.
רועי נפל בתאריך 31.10.2023 בקרב בצפון רצועת עזה כשהוא רק בן 20 והותיר אחריו הורים, אחות, אח ובת זוג.
מצרכים:
- 2 חבילות ביסקוטים
- אספרסו / 5-6 כפיות נס קפה עם מים חמים
- לפני ההגשה- קקאו
לקרם:
- 2 מיכלים שמנת מתוקה
- 250 גרם גבינת מסקרפונה 40%
- חבילה אינסטנט פודינג וניל
- חצי כוס חד פעמי סוכר
אופן ההכנה:
- מתחילים בהכנת הקרם- מקציפים למשך 1-2 דק עם השמנת עם הסוכר מוסיפים את גבינת המסקרפונה והאינסטנט פודינג עד להתייצבות של הקרם
- טובלים את הביסקוטים בקפה ומניחים בתבנית
- מעל שכבת הביסקוויטים שופכים שכבה של קרם, חוזרים על זה פעמיים
- מכניסים להתייצבות במקרר לשעתיים לפחות (עדיף ללילה שלם)
- לפני ההגשה מפזרים אבקת קקאו
עמותת "מתכון עם זיכרון" הוקמה על ידי סרן במיל' עדן קוהלי ופועלת משנת 2015 עם מתנדבים מכל רחבי הארץ. העמותה מפעילה מיזם ייחודי להנצחת חללי מערכות ישראל עם חיבור לנופלים תוך בישול המתכונים האהובים עליהם. העמותה פועלת מתוך מחשבה שכל אחד בעולם מכיר את תחושת האובדן והגעגוע ותמיד יש מתכון שמזכיר לנו מישהו יקר.
במידה ואתם מעוניינים לשתף איתנו את סיפורכם והמנה האהובה על יקירכם, לחצו כאן ומלאו את פרטיכם.