מתכון לכנאפה

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 25 דקות | כמות מנות: כ-6 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים:

חצי קילו שערות קדאיף

100 גרם חמאת עזים, משק צוריאל

2 כפות אבקת סוכר

500 גרם גבינת תבור, משק צוריאל

קליפת לימון מגורדת

חצי כוס ליצוף (ממתיק טבעי)

שליש כוס פיסטוקים טחונים

אופן הכנה:

• גוזרים את שיערות הקדאיף לפיסות קצרות ומפרידים ביניהן באמצעות הידיים, על-מנת שלא יווצרו גושים.
• מוסיפים כף אבקת סוכר. ממיסים 50 גרם חמאה על להבה קטנה.
• מערבבים במיקסר את הגבינה, כף אבקת סוכר וקליפת הלימון ומערבלים לתערובת אחידה.
• מעבירים חצי מכמות החמאה המומסת לשערות הקדאיף ולשים את התערובת.
• מוסיפים עוד כ-20 גרם חמאה למחבת ומעבירים לאש גבוהה.
• שמים מחצית משיערות הקדאיף על המחבת בשכבה אחידה ומהדקים.
• מורחים מעל את המילוי בשכבה אחידה, את השוליים משאירים ללא מילוי.
• מעבירים למחבת את יתרת השיערות לשכבה אחידה ודקה, מהדקים באמצעות כף, בעיקר את השוליים לשוליים התחתונים. מטגנים על אש גבוהה כ-5 עד שהחלק התחתון משחים.
• מוציאים לרגע את הכנאפה, משמנים את המחבת עם החמאה שנותרה ומחזירים את הכנאפה לטיגון על צידה השני. מחממים מעט במחבת נפרדת את הליצוף.
• מעבירים את הכנאפה לצלחת, זולפים מעל את הסירופ ומפזרים את הפיסטוקים.

לשאר המתכונים מהתכנית:

מאפה בצק עלים עם תרד וגבינות

מרק קובה אדום

לצפייה בתכנית המלאה