מושיקו גמליאלי כובש יעד נוסף: ארוחה משותפת עם הוטל מונטיפיורי

זה כנראה אחד משיתופי הפעולה המעניינים ששמענו עליהם לאחרונה, וקצת חבל לנו שמדובר ברומן כל כך קצר. המוסד הקולינרי הוותיק "הוטל מונטיפיורי" מארח את השף הצעיר והבועט מושיקו גמליאלי (בר 51) לשתי ארוחות מיוחדות שיתקיימו ב-(5-6.12)  ויחברו בין הסגנון האירופאי המוקפד של מונטיפיורי, לקולינריה מקומית פרועה שמייצג מושיקו גמליאלי. גמליאלי הוא בן טיפוחיו של אסף גרניט ושותפו העסקי בעבר, וכיום עומד בראש מסעדות מונא הירושלמית, רדלר התל אביבית החדשה ובר 51 המוערך. לטובת הארוחות החגיגיות חובר גמליאלי לשף "הוטל מונטיפיורי" ברק חסן, ויחד ירכיבו תפריט מהודק עם מנות איקוניות מתפריטי המסעדות שהם מובילים, לצד מנות חדשות שנוצרו לכבוד האירוע.

בין המנות שיוגשו בארוחות: פלוטים עם לאבנה וחריפים שיפתחו את הארוחה; פתיחי ברוסקטה טרטר בקר וחזרת, ברוסקטת בורבון, וולינגטון שרימפס וביסק סרטנים; סשימי אינטיאס ורוטב פונזו אבוקדו; קרודו טונה אדומה, ירקות צלויים וקרם פרש; חסה ליטל ג'אם, ויניגרט אבוקדו, דואה ופיקורינו; עלים של חורף, תפוח, ויניגרט שום ירוק ומורבייר; ארטישוק ירושלמי, ביצה עלומה וחמאה חומה; אניולוטי תפו"א ומסקרפונה, חמאת מרווה; קריסטל שרימפס ופלפל שושקה; וגם קלמרי עם עגבניות לחות וחצילים (עד 90 שקלים למנה).

כתבות נוספות ביאמיז:

• תכניסו לרשימה: המנות הטבעונית הטובות בארץ
• אתם צריכים את זה: 5 מנות הצ'יפס הטובות בתל אביב
• אילת המפתיעה: 3 מקומות חדשים וטעימים בעיר הדרומית

בהמשך תוגש מנה זוגית: לברק בר 51 ונאם טוק – מנה המורכבת מסינטה פרוסה, סלט עלים תאילנדי וקארי עגבניות. למנה אחרונה יוגשו טארט קרמל וסנט אונורה; תפוזי דם, שומר ומקלות מרציפן; פלז'יר פיסטוק ודקואז שוקולד; וכמובן - תותים בשמנת ויין שרי שמזוהה ם הוטל מונטיפיורי. מלבד האוכל עצמו, הוטל מונטיפיורי יתחפש לבר 51 גם באווירה, ואת עמדת המארחת תחליף עמדת די.ג'יי שיאייש אברי צופנת, וילווה את הערב במוזיקה מתקליטי ויניל.

הוטל מונטיפיורי מארח את בר 51 - מונטיפיורי 36, תל אביב, 03-5646100, בתאריכים 5-6.12.22