יובל בן נריה בפחות מ-100 שקל: הארוחות הסודיות במסעדת a

זה מרגיש כאילו רק לפני רגע ישבנו על הטלפון מאובססים כדי להשיג מקום, והנה, בשעה טובה ואחרי אין ספור מנות מצולחתות לתפארת, מסעדת a של שף יובל נריה חוגגת יום הולדת שנה. לרגל חגיגות ההיווסדות יקדיש בן נריה את חודש נובמבר לשתי שמחות נוספות שיצטרפו לקונספט ולתפריט הקבוע של המקום, ויאפשרו לחוות את מנות השף היוקרתיות בצורה קז'ואלית יותר - תמחורית ואווירתית.

דרינקים, נשנושים ואווירת מסיבה

בימי ראשון במהלך חודש נובמבר יתקיימו במסעדה ערבי איזאקיה העונים לשם הייצוגי Alef, במסגרתם יוגש תפריט מתחלף שיכתב באותו יום, לצד מסלולי אלכוהול לבחירה, כולל מסלול סאקה ללא הגבלה עם עגלת סאקה שתסתובב בין האורחים, עמדת DJ שתעשה שמח ומנות שלא עוברות את רף ה-90 שקלים.

כתבות נוספות ביאמיז:

• תכניסו לרשימה: המנות הטבעונית הטובות בארץ
• אתם צריכים את זה: 5 מנות הצ'יפס הטובות בתל אביב
• השגתם מקום? 5 מנות חובה במסעדת a של יובן בן נריה

בשונה מהאומקסה - ארוחת הטעימות האינטימית שמוגשת במסעדה, ערבי alef יתקיימו בכל חלל המסעדה, סביב הבר והשולחנות, באווירה מסיבתית עם מוזיקה בדציבלים גבוהים יותר ומנות קלילות שמחמיאות לאכוהול ועוזרות לספוג אותו בדרך הטעימה ביותר. לצד מנות קלילות שהולכות מעולה עם דרינק, התפריט יכלול גם מנות דגל של המסעדה דוגמת כדורי קורן בול, אויסטר ג׳ילארדו נא, גיוזה שרימפס, שרימפס טמפורה, וגם המנה שאף אינסטגרם לא שלם בלעדיה - טרטר בקר אמריקנה עם תפוצ'יפס תוצרת בית מאובק באבקת קימצ'י.

עושה כבוד לטבחים

בנוסף לערבי האיזאקיה, במהלך נובמבר תוגש במסעדה Team Menu, ארוחת מחווה מיוחדת שנוצרה בהשראת עובדי המסעדה שמעבירים ימים כלילות במטבח, בפלור, באירוח ובשירות וניהול של המקום. ה-Team Menu יורכב מאוסף המנות האהובות על עובדי המסעדה: החל מהמלצרים, דרך הברמנים ואנשי הפלור, ועד לעובדי המטבח השונים.

בכל ערב, לצד התפריט הרגיל, יוכלו הסועדים להזמין את ה-Team Menu (365 שקלים לסועד) וליהנות מתפריט טעימות הכולל 8 מנות אייקוניות - חלקן זוגיות וחלקן אישיות, כולל קינוח וסאקה. כל סועד מקבל במהלך הארוח כוס סאקה, 2 מנות פתיחה, מנה זוגית לבחירה מתוך רשימה של נאה של ראשונות, מנה זוגית של צלחת ביניים לבחירה, מנה עיקרית זוגית לבחירה, וקינוח זוגי לסיום המשתה. בין המנות: "כריות" ממולאות קציפת קוג'י כוסמת, טרטר דגי ים, גארום פטריות, גארום מקדמיה, קרם חלמון, אבקת קליפת חציל; ניגירי דג מיושן 5 ימים עם אורז סושי, וואסבי; טרטר בקר פרת הולשטיין מרמת דוד, קסטן קוג'י, אמאזאקה, איולי, יוזו, חרדל יפני וקרם חלמון; ספגטי טונה טונה כחולת סנפיר, ניקירי, פונזו, חמאה חומה, קוג'י אורז, שיסו אדום מוחמץ, פוריקקה פרחים; .שיפוד דג באש נתחי דגי ים, לדר תירס 'גילי', איולי תירס שרוף, שרי צהובות, אבקת קארי יפני, שישיטו צלוי; טאטאקי שייטל שייטל הולשטיין דברת מיושן בקוג'י, גארום טלה, גלייז אגסים שחורים, פונזו, צנובר מקורמל, קרם וואסבי, אורז סושי פריך; דג צלוי קולורבי בר ים גידול קפריסין, קציפת פרמז'ן במיסו, חמאת קוג'י, שמנת דאשי, שמן צ'ילי, קולורבי צלוי, וגם נתח קצבים ותבשיל אורז קוג'י פרת הולשטיין קיבוץ עין השופט, שיו קוג'י 3 ימים, אורז קוג'י, חמאה חומה, קרם פרש, פרמז'ן מיסו, דמי גלייז. ארוחת המחווה לעובדים תוגש במהלך חודש נובמבר בהזמנה מראש בלבד.

מסעדת a - דרך מנחם בגין 121, תל אביב