ביס שכולו רעננות: סלט עוף אסייתי של ישראל אהרוני

מלא חלבון, מרענן, בריא, והכי חשוב - קל להכנה. ישראל אהרוני עם סלט עוף ומלפפונים אסייתי ברוטב מיוחד שמשלב טחינה, סויה ועוד כמה מרכיבים טובים מהמטבח האסייתי

משביע, בריא וסופר מרענן. סלט מלפפונים אסייתי | צילום: שאטרסטוק

מצרכים:

לעוף

לסלט

לרוטב

אופן ההכנה:

מכינים את חזה העוף בשיטת בישול מיוחדת ועדינה שמשאירה את חזה העוף רך ועסיסי במיוחד.
שמים בסיר את העוף עם שאר החומרים, מכסים במים, מניחים על להבה בינונית ומביאים לרתיחה.
מרגע שמהים רק מתחילים לרתוח, מכסים את הסיר ומכבים את האש. מניחים לחזה העוף בסיר חצי שעה ומוציאים. מקררים מעט את חזה העוף ומפרקים אותו בידיים לרצועות דקות ( זה קורה בקלות.
קולים את הפלפל הסצ'ואני על מחבת יבשה קטנה כדקותיים. שמים את כל חומרי הרוטב בקערית עם שליש כוס מנוזלי הבישול של חזה העוף מערבבים היטב.
חותכים את המלפפונים ל" גפרורים" בעובי של כחצי ס"מ ושמים אותם על צלחת הגשה.
מערבבים את חזה העוף עם הצ'ילי, כוסברה והבצל הירוק ומניחים על המלפפונים. יוצקים מעל את הרוטב ומגישים מיד.