חרדלים גופריתיים היא משפחה של כימקלים, שגז חרדל, נשק כימי נפוץ, מסווג תחתה. החומר הטהור הוא נוזל צמיגי וחסר צבע בטמפרטורת החדר. בשימוש צבאי הוא מעורבב עם חומרים נוספים ומקבל גוון צהוב-חום וריח דומה לשל חרדל, שום או חזרת.